La Fundación Española de la Nutrición tiene siempre estudios interesantes.
http://www.fen.org.es/qs_publicaciones.asp?pag=1&Indice=01
Uno de los que he leído más recientemente, analiza los desayunos en España y la forma en la que el típico desayuno americano "Kellogs con leche" cubre las necesidades de una persona. El dato tiene importancia, pues esta combinación de supermercado ha ganado el pulso a otras más tradicionales, a base de engatusar tanto a las madres (a través de las vitaminas añadidas artificialmente y la posibilidad de hacer siempre el mismo desayuno -algo por otro lado absurdo; ¿acaso hace uno siempre la misma cena?-) como a los hijos (a través de los dibujos de las portadas, los premios en el interior del paquete etc.).
Un caso curioso (y que en su momento sorprendió a los propios productores de comida procesada) es que los niños que comen este tipo de alimentos se convierten en adultos que comen una cantidad incluso mayor de ellos. Por lo tanto es interesante ver un gráfico que compara el aporte nutricional de este combo industrial en relación al recomendado:
Conclusión: Este tipo de desayuno no da en ninguna edad la energía apropiada, debido al procesamiento del cereal y a pesar de las toneladas de azúcar que éste lleva.
Sí ofrece el calcio adecuado, pero este está básicamente todo en la leche, y para un hombre adulto aporta una cantidad proteínica insuficiente.
